目次
はじめに
食用コオロギの市場背景
グリラスの破産事例
徳島大学発ベンチャー企業「グリラス」は2024年10月に自己破産を申請。負債総額は約1億5千万円と報道されています。
国内初の学校給食でのコオロギ粉末提供は反響を呼びましたが、SNSでの批判、消費者の忌避感が、売上減少に繋がってしまったとみられています。
一部の報道では、市場調査不足や生産コストの算定ミス、適切な販売戦略の欠如などが要因として挙げられています。
食用コオロギ会社、破産へ － 徳島、消費者の忌避感強くhttps://t.co/6L2rFMpNXU
— 共同通信公式 (@kyodo_official) 2024年11月21日
「当初の予想を大きく下回る販売実績、生産コストの想定外の増加、市場の反応の鈍さなどが主な要因でした。」
消費者の忌避感：なぜ受け入れられないのか？
コオロギは、見た目や食感、文化的な慣習、そして情報不足や誤った情報などから、多くの消費者に忌避感を抱かせます。情報発信の不足と、具体的な調理法やレシピの提示不足も、普及を阻む要因でした。克服するには、コオロギの栄養価や安全性の情報発信、具体的な調理法やレシピの紹介、味や食感を改善するための研究開発、そして消費者の不安や疑問を丁寧に解消するコミュニケーションが不可欠です。
事業展開における課題
グリラスの事例から、適切な市場調査とターゲティング、競合分析の不足、販売戦略の欠如、そして生産コストの正確な把握が課題だったことがわかります。また、消費者の教育や啓発、ブランドイメージの構築にも課題があったと考えられます。
さらに、学校給食への導入は、アレルギー対応や食材の安全性に関する懸念も考慮する必要がありました。
よくある質問
食用コオロギの安全性や栄養価、調理方法、環境への影響など、消費者の疑問を解消するためのFAQを掲載します。
Xユーザーの意見
Xユーザーからの様々な意見を掲載。肯定的・否定的両方の意見を取り込み、多様な視点から見ていきます。
「コオロギの味、ちょっと苦手」「栄養価は高いけど、やっぱり見た目で抵抗がある」
「学校給食に導入するなら、アレルギー対応も重要だよ」などの意見を引用します。
【忌避感強く】「食用コオロギ」扱う徳島のベンチャー企業、自己破産を申請https://t.co/s8G2y8OYiY
2022年、国内で初めて学校給食でコオロギが使われた際、コロッケにコオロギの粉末を提供したが、SNSで昆虫食への批判が集まり、同社への苦情が増えていた。代理人によると負債総額は約1億5千万円。
— ライブドアニュース (@livedoornews) 2024年11月21日
「コオロギの需要はまだ小さいと感じる」「味や食感が問題」「他の代替タンパク質に比べて、普及に時間がかかるだろう」などの意見を取り上げます。
今後の展望と課題
グリラスの破産は、食用コオロギ市場の課題を浮き彫りにしました。消費者の受け入れを広げるためには、情報発信の強化、調理法の提案、ブランドイメージの構築が必要です。また、生産コストの削減、安定的な供給体制の構築も不可欠です。
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